用料：
- 豆角 1把
- 肉末 适量
- 葱末 适量
- 姜末 一丁点
- 油 适量
- 花椒面 适量
- 盐 一勺
- 老抽 半勺
- 耗油 半勺
- 生抽 半勺
- 黄豆酱 半勺
- 开水 适量
小贴士：
后加入葱姜，可以除去肉的腥味。粘锅的时候加入适量开水，可以使肉更嫩。
做法：
- 1. 豆角去筋去两端。
- 2. 将豆角切成丁。
- 3. 水开后，把豆角丁焯一下。
- 4. 用笊篱捞出。控干水。
- 5. 准备肉丁适量。
- 6. 葱姜末适量。
- 7. 热油。油热后放入花椒面爆香。
- 8. 放入豆角翻炒。
- 9. 放入肉丁，继续翻炒。
- 10. 放入葱末，姜末。翻炒均匀。
- 11. 放入盐，生抽，耗油，黄豆酱继续翻炒均匀。
- 12. 粘锅的时候加入适量开水。焖2-3分钟，大火收汁即可。
- 13. 大头贴。
- 14. 成品图。