面拖蟹的做法

做法：

• 1. 将螃蟹洗净开盖，去掉肺部切块备用
• 2. 将切好的螃蟹均匀的沾面粉
• 3. 平底锅放适量油将沾了面粉的螃蟹煎一下，螃蟹肉凝固就可以了
• 4. 炒锅放油烧热后放葱姜末炝锅
• 5. 将煎好的螃蟹放到锅中翻炒，翻炒频率要慢防止蟹肉和蟹黄散落出来，翻炒时放黄酒去腥，放老抽和盐调味加适量清水煮到汤汁浓稠