用料：
- 白芝麻 一两
- 辣椒面 25克
- 生菜油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 葱花 适量
- 凉白开或豆浆 适量
小贴士：
凉白开或豆浆不要放的太多，调得太稀就不好了。这个蘸碟的香味就在于熟的白芝麻和生菜油葱花的搭配。芝麻和辣椒面的量，可以根据自己的口味来调配。
做法：
- 1. 准备好白芝麻。
- 2. 锅烧热，倒入白芝麻。
- 3. 翻炒至白芝麻变金黄即关火。
- 4. 将白芝麻放到擂钵里磕碎。
- 5. 盛到碟里。
- 6. 加入辣椒面。
- 7. 再放入适量盐和味精。
- 8. 倒入适量凉白开或者豆浆调匀，再放入葱花和匀。
- 9. 最后倒入适量的生菜油，豆花蘸碟就做好了。
- 10. 配上一碗豆花，美美哒开吃吧！