用料：
- 猪皮 瘦肉 适量
- 酱油 料酒 香叶 八角 蒜头 姜 葱 陈皮 盐 鸡粉 胡椒粒 适量
小贴士：
*夹干净猪毛，成品吃起来一点不油腻，也没杂味
做法：
- 1. 水煮猪皮10分钟，捞起两面刮掉脂肪肥肉
- 2. 热水洗掉多余脂肪
- 3. 反复刮干净，夹掉猪毛，再用热水洗干净
- 4. 瘦肉开水烫掉血水，猪皮切条，辅料备齐
- 5. 葱缠紧，陈皮去白梗，容易煮烂的辅料用网袋装，冷水煮开，下料酒，中小火煮60分钟加酱油,盐，鸡粉
- 6. 捞掉辅料杂质
- 7. 把煮好的猪皮倒到想要的盛器，锅低杂质汤不要
- 8. 气温十几度隔夜就成猪皮冻，假如气温高可以放冰箱冷冻成型