用料：
- 莜面 350克
- 生粉 150克
- 水 500克
- 西葫芦 2斤
- 虾仁 适量
- 葱油 适量
- 干姜面花椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡粉十三香 适量
- 以上调料都可以按照自己的口味去调
做法：
- 1. 首先将面称好
- 2. 用手把莜面和生粉搅拌均匀
- 3. 加水和好即可，和的时候会沾手不用担心，一直和，直到和起来就可以了
- 4. 将西葫芦去籽，擦成丝
- 5. 加少许盐扎一下五分钟，扎出水，把水挤干
- 6. 加入调料虾仁伴均匀即可
- 7. 将和好面直接揪一块搓成粗条
- 8. 下剂子，25克左右即可
- 9. 将自己按扁散点莜面
- 10. 擀成皮，一定要轻一点否则会破，如果破的话，揉起来在擀就可以了
- 11. 放一个虾仁西葫芦适量
- 12. 两边像这样合口
- 13. 两根手指一前一后的捏出花边
- 14. 捏好如图！放入蒸笼蒸7分钟就可以咯！