用料：
- 草鱼 900克
- 红辣椒 2根
- 葱 10克
- 香菜 5克
- 辣豆豉酱 15克
- 蚝油 6克
- 盐 适量
- 白糖 5克
- 陈醋 5克
- 料酒 10克
- 姜粉 6克
- 莴笋 300克
- 蒜 2粒
- 姜 5克
- 温水 少许
- 花椒油 3克
小贴士：
鱼要先腌制好再烤，配菜根据个人喜爱搭配。烤的时候根据鱼的大小调节下时间。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 蒜切片
- 3. 姜切丝
- 4. 红辣椒切块
- 5. 葱切段
- 6. 莴笋切片
- 7. 食材装盘备用
- 8. 处理好的鱼，撒上姜粉
- 9. 撒上盐
- 10. 淋上料酒
- 11. 均匀涂抹鱼身
- 12. 慢慢地内外都涂抹均匀
- 13. 腌制15分钟
- 14. 把腌好的鱼移至到烤盘，刷上一层花椒油
- 15. 放置5分钟
- 16. 190度预热6分钟
- 17. 230度上下火烤16分钟
- 18. 这时炒配菜，锅中烧热油
- 19. 放入姜蒜
- 20. 中火爆香
- 21. 放入一大勺辣豆豉酱
- 22. 中小火炒出香味
- 23. 放入莴笋片
- 24. 大火翻炒均匀
- 25. 放入红辣椒段翻炒
- 26. 倒入少许温水
- 27. 放入白糖
- 28. 放入盐
- 29. 淋入蚝油
- 30. 淋少许醋
- 31. 炒均匀
- 32. 煮沸1分钟后放入葱段
- 33. 汤汁浓郁，这时鱼也烤好了
- 34. 把配菜酱汁淋在鱼上
- 35. 再入烤箱165度烤8分钟
- 36. 一道美味的豉汁烤鱼就做好了
- 37. 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！