用料：
- 干木耳 30g
- 黄瓜 1根
- 红萝卜 半根
- 姜末 少许
- 葱白（蒜末） 1根（2粒）
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 陈醋 1勺
- 白糖 少许
- 清水 3勺
- 香油 少许
- 花生油 适量
- 炒过的白芝麻 少许
小贴士：
木耳泡发时适宜用温水或凉水，时间为3个小时，需5分钟煮熟后用纯净水冲凉。
做法：
- 1. 干木耳提前用水浸泡3小时。
- 2. 把木耳里的木屑和浮尘洗干净，再撕成小朵，姜末，葱白和葱花切分开放。
- 3. 准备1根黄瓜，用盐巴搓洗，再冲洗干净。
- 4. 削薄薄的一层皮，也可不削，再如图削成长薄片，把整根都削完。
- 5. 用1双筷子夹起。
- 6. 按顺时针在空中绕卷起来，再把筷子抽出来，如图。
- 7. 摆放在盘子的外围，我又做了几个红萝卜卷，装饰一下，摆好备用。
- 8. 锅烧开水，再放点盐、木耳煮5分钟。
- 9. 捞出用纯净水冲一下，控干水份。
- 10. 再把木耳盛放在盘子中间。
- 11. 锅烧热倒油，放葱白姜末爆香。
- 12. 调成小火，依次放入1勺生抽、半勺蚝油、1勺陈醋、少许白糖、3勺清水轻轻拌炒均匀后关火，味汁就做好了。
- 13. 把做好的味汁淋在木耳上，最后撒上葱花和白芝麻，再淋少许香油增香，成品。