用料：
- 猪肉 1斤半
- 鸡爪 8个
- 土豆 1斤
- 老姜，大蒜，桂皮，茴香，香叶，盐，黄酒，油，李锦记鲜酱油。 适量
小贴士：
最好买五花肉，我买的是后*。放鸡爪，土豆一起烧，使味道更好。
做法：
- 1. 准备材料。鸡爪，肉。肉切大块。鸡爪洗净。
- 2. 大蒜去皮切成泥。
- 3. 土豆洗净去皮。
- 4. 锅里水烧开，下鸡爪和肉汆水。
- 5. 汆好水以后洗净。放入锅里。加冷水盖住鸡爪和肉。放黄酒，桂皮，茴香，香叶。大火烧开。小火慢慢烧至肉酥。中间加入土豆。
- 6. 烧好以后，捞起，冷却。
- 7. 将肉切成片，装入盘中。
- 8. 上面撒点葱花。
- 9. 碗里放入蒜泥，将热油浇在蒜泥上。加点酱油，麻油，烧肉的汤。搅拌成汤汁。
- 10. 将汤汁浇在肉片上。大功告成。