用料：
- 南瓜泥/土豆泥/红薯泥/紫薯泥 120克
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 30ml
- 面粉 40克
- 盐 2克
小贴士：
提前把南瓜洗净切块蒸熟，碾成南瓜泥，还挺好吃的，可以试试喔！！面粉别放太多了~~~
做法：
- 1. 鸡蛋，面粉，盐，牛奶混合，搅拌均匀
- 2. 锅烧热倒点橄榄油（别的油也可以），再用厨房用纸擦去多余的油，倒入鸡蛋液迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平
- 3. 南瓜泥太干可以加蜂蜜或者牛奶进行搅拌均匀，这样更容易涂在蛋液上（若不干即省去此步骤）
- 4. 待蛋液面上凝固时转小火或者直接关火，把南瓜泥均匀涂在蛋上，这时速度要快~借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起
- 5. 利用锅中余温或一点小火加热直至卷完整个蛋卷
- 6. 卷好后用刀切自己喜欢的大小，刀切第二次时需擦干再切，不然南瓜会黏在刀上导致下一个蛋卷边缘粘上南瓜
- 7. 摆盘