用料：
- 莲藕 800g
- 花生米 100g
- 猪骨 2根
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、猪骨汆水冷水下锅，更易煮尽血水，无异味，2、莲藕选择老一点的红花藕更粉，3、煲的时间越长汤汁越浓醇，若中途水分流失得严重可适当加一些开水，4、尽量选择砂锅或者铸铁锅煲的汤更鲜香也节能，5、若喜汤中带肉的朋友可以加一根肋排一齐炖。
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 取锅装入适量清水，猪骨洗净冷水下锅放入适量料酒大火敞盖烧。
- 3. 姜切片、莲藕去皮切滚刀备用。
- 4. 水开后继续煮5分钟左右。
- 5. 然后将猪骨倒出用温水洗净。
- 6. 另起炖锅放适量清水，加入汆好猪骨、姜片、莲藕、花生米。大火烧开后转小火炖3个小时左右。
- 7. 直到汤浓和莲藕完全粉烂，调入适量的盐。
- 8. 趁热享用吧！