用料：
- 派皮：普通面粉 270g
- 白砂糖 25g
- 水 85g
- 玉米油 100g
- 馅料：苹果 2个（560g）
- 玉米油 20g
- 白砂糖 60g
- 玉米淀粉 20g
- 水 50g
- 柠檬汁 3滴
- 盐 1g
- 刷表面：生蛋黄 1个嗯
小贴士：
加盐是为了提高甜度。温度跟据自家烤箱的脾气，我家的偏高些。
做法：
- 1. 将派皮用料全部放入盆内，揉成光滑的面团。
- 2. 苹果洗净，去皮切丁，称好白糖，把淀粉和水放入碗中，等会用。
- 3. 不粘锅加热后，放油，再倒入苹果翻炒。
- 4. 苹果炒软一些后，加白糖，继续翻炒。加盐，炒出水份，炒一会，倒入淀粉糊，再炒一会，待变得浓稠。
- 5. 加柠檬汁，搅匀，关火。备用。
- 6. 把面团分成两份，如图。
- 7. 大的面团幹薄，放在披萨盘上，用幹面杖，幹去边上多余的面。
- 8. 用叉子在底部均匀的插上小空。
- 9. 小的面团幹薄，切条。
- 10. 把馅料放入，抹平，开始编制，先横着放一排，再竖着放一根，如图编制。
- 11. 一半编好了，压去边上多余的。
- 12. 全部编好。
- 13. 刷蛋黄液，此时，预热烤箱，170度预热5分钟。
- 14. 放中层，烤35分钟，注意观察，上色满意盖锡纸。
- 15. 烤好了，满屋子的苹果香味。
- 16. 开动。