鲜炖桃胶皂角米银耳糖水的做法

做法：

• 1. 这是我一个人喝的量，桃胶选大颗的，冰糖根据自己的喜好甜度来添加。红枣我就用一个只用来微微增色调味的。
• 2. 拿一个大碗，倒满清水，桃胶要提前一天泡好(至少12个小时)，尤其是大桃胶，中间的硬块泡软泡弹为止，中间换一次水祛除杂质，皂角米和银耳可以一起泡发4个小时，变透明体积变大就好了。
• 3. 放入炖盅，除了红枣把泡发好的桃胶皂角米银耳，加冰糖，清水放入炖盅。
• 4. 隔水炖2个小时，糖水提倡用炖的方法，而不是煮，煮的时候容易扑锅而且水分蒸发的快，期间还要加水，这样食材的营养流失大，我用的是养生壶自带炖的功能非常省心。
• 5. 红枣易熟烂味浓色重，所以最后30分钟的时候，放入红枣。
• 6. 提出炖盅。
• 7. 桃胶和银耳丝毫没有被炖化了，而且Q弹软糯，红枣颜色和味道也刚刚好没有喧宾夺主。
• 8. 喝了变漂亮呦，请小主们，快来补充胶原蛋白吧。