香煎苦瓜的做法

做法：

• 1. 苦瓜开肚，去净籽和心，洗净控水，切大段备用
• 2. 热锅热油，下入苦瓜段中火煎，撒入少量盐帮助逼出水分，不时晃动锅，以免糊掉
• 3. 三分钟后反面煎，同样撒盐，并用锅铲压平苦瓜段
• 4. 同样时间后，加入红尖椒，蒜头蒜苗和辣酱炒匀，加入半碗水，盖上锅盖焖五分钟
• 5. 起锅前加入生抽，喜欢的加点鸡精起锅即可