用料：
- 高筋面粉 50克
- 盐 适量
- 姜 少许
- 葱 少许
- 豆腐皮 1张
- 海带丝 1块钱的
- 胡萝卜丝 少许
- 鸡蛋 2个
做法：
- 1. 面粉加水搅拌，不要太硬或太软，筷子能挑起来摔打为准，摔打10分钟后放置1-2小时饧发
- 2. 准备配菜，海带丝，豆腐皮丝，香菇粒
- 3. 准备花生米碎
- 4. 葱碎和姜碎，喜辣的可以加些辣椒碎
- 5. 饧好的面加水揉洗，直到洗出面筋为止
- 6. 油锅加花生碎炒一会加葱姜碎
- 7. 翻炒30秒加西红柿
- 8. 将西红柿炒出汁，大概一分钟
- 9. 加入海带丝，豆腐皮丝，香菇粒胡萝卜丝，加入盐，胡椒粉，十三香调味品等一起翻炒约1.5分钟
- 10. 加两碗水换成钢筋锅发货烧开
- 11. 水开后加入面筋，先把面筋撑开，然后手撕成片状入锅
- 12. 再次开后将洗面筋水分批次加入，跟自己喜好的稀稠程度，不宜过稠
- 13. 最后将两个鸡蛋在碗里打散淋到锅里，形成鸡蛋花
- 14. 成品图