用料：
- 鹌鹑蛋 5个
- 肉沫 250克
小贴士：
一定要把肉打的很细腻，蛋黄不要破掉
做法：
- 1. 准备好食材
肉，鹌鹑蛋，葱沫，淀粉 - 2. 肉末里加入葱末、盐、小鲜侣、酱油心生、淀粉，用绞肉机使劲的往一个方向打，打上劲道
- 3. 把打好的肉末做成一个个凹肉球多面手放到盘中，再把蛋黄放到肉末上，放好不要把蛋弄坏，把整个餐盘放入蒸锅中蒸上十五分钟
- 4. 锅中加入油烧热，把蒜末、葱末下入锅中炒香，再下入盐、酱油心生，加入一勺水烧开
，再加入一小勺的水淀粉，是用来勾芡的，烧至浓绸就可以
一定要把肉打的很细腻，蛋黄不要破掉