炸鸡排的做法

做法：

• 1. 准备好鸡胸肉，洗干净后从侧面划开不切断，我用了五片鸡胸肉。
• 2. 用肉锤把鸡胸肉正反两面都拍松。
• 3. 拍好的鸡胸肉放入小盆中，加入少许奥尔良腌肉粉、少许耗油、葱姜蒜及蛋清和少许淀粉搅拌一下。
• 4. 把拌好的鸡胸肉腌制一会。
• 5. 准备好面包糠、鸡蛋液和淀粉，把腌好的鸡胸肉先放淀粉中，使两面都粘些淀粉，然后在放鸡蛋液中，最后放面包糠中，使两面都沾满面包糠。
• 6. 全部把鸡胸肉沾满面包糠。
• 7. 炒锅中放适量色拉油，油升温后放入鸡排一个一个炸，炸好后复炸一次。
• 8. 盘子中摆放点凉拌的西兰花及胡萝卜和黄瓜点缀下，把炸好一块鸡排，切成三块，上面挤入番茄酱，炸鸡排搭配蔬菜，好吃不油腻。
• 9. 再来一张。
• 10. 最后一次来个大集合。