用料：
- 高筋面粉 150g
- 奶粉 6g
- 水 65g
- 酵母 2.5g
- 全蛋液 15g
- 白糖 20g
- 盐 1g
- 黄油 15g
- 【椰蓉馅儿】
- 黄油 25
- 椰蓉 38
- 白糖 20g
- 全蛋液 33g
- 【表面装饰】
- 全蛋液（刷表面） 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
面粉吸水性不同，揉面时液体量可以预留出一部分，后期视情况添加。
揉面要到位，一发二发均要到位。
每个人烤箱脾气都有差异，所以具体时间和温度请根据自家烤箱脾气来灵活运用。
另外建议买个烤箱温度计，监测烤箱温度偏差，这样在烘焙路上你们可以少走很多弯路。
你们学习制作的时候有问题可以给我留言，我会尽快回复，然后实在不懂的也*信，我主页的介绍里有提到。
揉面不会的可以看我之前发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 先来制作椰蓉馅儿。
黄油室温软化，加入其他所以材料，用刮刀拌均匀即可。 - 3. 分成就等分备用。
- 4. 面团材料除黄油外揉至能拉出厚膜的状态时加入软化的黄油，继续揉至能拉出结实的薄膜即可。
- 5. 滚圆盖保鲜膜在26度环境下进行基础发酵。
- 6. 发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
- 7. 取出面团轻压排气，并称重分割成6等分，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 8. 取一个松弛好的面团压扁，放上一个椰蓉馅儿，像包子那样收口。
- 9. 收口朝下按扁，并用擀面丈擀成略扁的圆形。
- 10. 用刀均分成四份，中间不切断。
- 11. 再在每份中间切一刀，成八等份。如图。
- 12. 每相邻的两个翻转一下，使侧面朝上，如图。即成花型。
- 13. 有间隔地排入烤盘。不是不粘烤盘要提前铺油纸。我这里做的双倍的，所以做成了十个，你们做六个就行。
- 14. 在温度为38度，湿度为75％的环境下发酵至两倍大。
- 15. 表面刷一层薄薄的全蛋液，并在中间点上一些黑芝麻装饰。
送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
（图不小心删了，图是另一盘的五个，将就看。）
烤箱建议提前预热，要充分预热到位再入烤箱烤。 - 16. 出炉后移至烤网冷却。
- 17. 底部上色也刚好。
- 18. 一份美味的椰蓉面包就做好啦！