用料：
- 奶油奶酪 100g
- 淡奶油 200g
- 黄油 40g
- 白糖 80g
- 吉丁利片 2片
- 无糖消化饼干 80g
- 牛奶 100ml
- 酸奶 150ml
小贴士：
淡奶油在打发前需要冷藏12小时 打发时在打蛋盆下垫一盆冰水 打发过程不要超过5分钟 否则打发过头会导致油水分离
做法：
- 1. 把吉利丁片放入冷水中泡软 大约10分钟
- 2. 将消化饼干放入食品袋中 用擀面杖压碎
- 3. 黄油隔水加热成液体状态 加入饼干碎中搅拌均匀 放入模具中压平压紧 放入冰箱冷藏半小时
- 4. 把奶油奶酪切成小丁 隔水加热 搅拌细腻
- 5. 加入50g白糖和牛奶 搅拌至白糖无颗粒 加入泡软的吉利丁片 搅拌至融化 放置一边慢慢冷却
- 6. 淡奶油加30g白糖隔冰水打发至有纹路不滴即可
- 7. 把打发的奶油和酸奶加入冷却的奶酪糊中搅拌均匀
- 8. 把奶酪糊倒入 在桌上轻轻震一下 放入冰箱冷冻四小时
- 9. 冻硬后从冰箱取出
- 10. 把热毛巾在四周擦一下 可以轻松脱模
- 11. 用芒果和草莓在蛋糕表面做好装饰
- 12. 再来一张成品图