用料：
- 大龙虾 2.5斤
- 生姜 1块
- 葱 2颗
- 干红辣椒 2个
- 蒜头 1整颗
- 熟芝麻 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1片
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 1大勺
小贴士：
收汁是汤不要收完，洗龙虾的时候一定小心
做法：
- 1. 龙虾放水池里冲洗
- 2. 用牙刷把龙虾刷干净
- 3. 把龙虾的小爪子剪掉，
- 4. 去除虾线
- 5. 清洗大龙虾
- 6. 多洗几遍，洗到水不浑浊干净为止
- 7. 捞出控水
- 8. 葱切段，生姜切片，干红辣椒和蒜头切碎，准备1个八角，适量花椒，桂皮
- 9. 锅中倒适量油烧热
- 10. 把配料下锅炒香
- 11. 加入1大勺豆瓣酱
- 12. 炒出红油
- 13. 把虾倒入翻炒
- 14. 加适量料酒
- 15. 加入适量醋
- 16. 加入适量盐和味精
- 17. 加入适量白糖翻炒均匀
- 18. 加入适量清水
- 19. 大火开始煮
- 20. 收汁即可
- 21. 成入大碗中
- 22. 撒上熟芝麻
- 23. 开始吃吧！