彩椒皮蛋的做法

小贴士：

1、因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象； 2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状；3、与皮蛋相克而不能与之一起吃的食物主要有：黄鳝、甲鱼、李子、红糖等；4、皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和*，因此切开后应放置半小时左右，让其充分发挥一下；5、吃皮蛋时应加点醋，可以使皮蛋内的碱性物质得到中和，以免伤害人体的胃肠。