用料：
- 五花肉 三块
- 土豆 三个
- 红枣 10个
- 葱 一根
- 姜 半块
- 香菜 一根
- 玉米油 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
肉选带皮的五花肉。有营养，易煮烂。土豆块要切稍大点。肉冷水下锅焯烫！葱翻炒时加一些，留些出锅前加。出锅时还可以加蒜，香菜提味！
做法：
- 1. 准备好需要的食材，洗净，带皮五花肉，土豆去皮备用！
- 2. 姜，葱。
- 3. 红枣提前泡30分钟。
- 4. 姜切片，葱切丁，土豆切滚刀块，无花肉切厚点的片。
- 5. 锅里加清水。肉冷水下锅！切记，冷水哦！！
- 6. 煮开后，捞出备用。
- 7. 小火，放玉米油，加白糖，切记小火。不要焦了。
- 8. 不停搅拌，色彩渐深，
- 9. 加入五花肉，中火翻炒
- 10. 加料酒，酱油，醋，鸡精。葱，姜，翻炒片刻致肉完全上色。
- 11. 加入土豆，继续翻炒，直到土豆完全上色。
- 12. 加入清水。红枣。水要一次多加些，中途不能再加。
- 13. 煮一个小时左右，加盐，蒜，葱，装盘，放香菜。