用料：
- 鸡蛋 两个
- 肉末 适量
- 胡萝卜末 适量
- 大米 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡蛋饼一定要放淀粉和少量水。电饼档里抹油。
做法：
- 1. 把胡萝卜切成末
- 2. 用老抽，红烧酱油，料酒，盐腌制肉沫
- 3. 把胡萝卜末，腌制好的肉沫，放入淘好的米饭中，上锅蒸1个小时
- 4. 把两个鸡蛋，香油，淀粉，少量水放在一起搅拌均匀
- 5. 电饼档里抹上油，把鸡蛋液倒入
- 6. 这是摊好的鸡蛋饼，放入碗中，把蒸好的米饭放入，然后倒扣在盘里
- 7. 这是包好的蛋包饭
- 8. 最后用挤酱瓶挤上沙拉酱和番茄酱
- 9. 最后配上蔬菜沙拉一起开饭吧。