用料：
- 排骨 600克
- 梅菜 200克
- 盐 少许
- 白糖 8克
- 蚝油 5克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 3克
- 姜粉 6克
- 酱油 3克
小贴士：
梅菜洗干净浸泡20分钟，排骨浸泡去血水
做法：
- 1. 梅菜泡洗干净，浸泡半小时
- 2. 排骨切件
- 3. 泡出血水
- 4. 梅菜挤干水分切碎
- 5. 排骨放入姜粉、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒腌制半小时
- 6. 腌制期间翻动一下
- 7. 热锅起油
- 8. 倒入梅菜煸炒片刻
- 9. 放入蚝油和白糖煸炒出香味
- 10. 加入少许温水焖煮2分钟
- 11. 把炒好的梅菜放凉后，码入排骨中拌均匀。
- 12. 装入盘中，水开后蒸45分钟（水要一次注够）
- 13. 一道美味的梅菜蒸排骨就做好了
- 14. 成品图