用料：
- 肉末 适量
- 手擀面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青菜 适量
- 郫县豆瓣酱 少许
- 生抽 少许
- 米醋 少许
- 香油 少许
- 醋 少许
- 五香粉 少许
- 蚝油 少许
- 盐 少许
小贴士：
重庆小面步骤非常繁复，作料缺一不可！此菜谱木有省略任何步骤，及调料方法！
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 蒜切片
- 3. 姜切成末
- 4. 葱切成末
- 5. 肉馅中，放入葱姜蒜末
- 6. 倒入适量料酒
- 7. 倒入适量生抽
- 8. 倒入适量郫县辣酱
- 9. 倒入适量蚝油
- 10. 加入适量盐
- 11. 均匀搅拌肉馅
- 12. 取容器调料汁，加入生抽
- 13. 加入葱姜蒜
- 14. 加入剩余郫县豆瓣酱
- 15. 加入适量香油
- 16. 加入少许五香粉
- 17. 加入适量盐
- 18. 加入适量醋
- 19. 均匀搅拌料汁
- 20. 开水焯青菜
- 21. 开水煮面条
- 22. 热锅凉油
- 23. 倒入肉馅
- 24. 均匀煸炒至变色
- 25. 加入适量清水煮沸
- 26. 将少许面汤，倒入料汁
- 27. 均匀搅拌
- 28. 料汁倒入面条
- 29. 肉末汁料倒入面条
- 30. 加入适量青菜
- 31. 一道美味的重庆小面就做好了！
- 32. 我是蓝调雨儿。来香哈一起交流吧！