用料：
- 猪大排 1块
- 红烧汁 适量
- 油 少许
- 小葱 一小把
- 生姜 一小块
- 鸡精 少许
- 蚝油 适量
小贴士：
大排买回来用清水~料酒~盐浸泡去腥，葱姜爆香时油不用倒特别多，自己控制时间，尝下咸淡然后适量增减调料
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 葱切段，姜切片
- 3. 大排用盐~料酒浸泡去腥
- 4. 用刀拍打大排至松软
- 5. 锅内倒入油，将油烧热下葱姜爆香
- 6. 盛出葱姜，留些爆香后的油，下大排
- 7. 把大排2面稍微煎一下，然后把油去掉，加入红烧汁，鸡精，盐，清水和爆香过的葱姜，盖上盖子焖一会儿（火候不要太大，多看着点）用筷子或叉子戳几下更好入味儿
- 8. 出锅咯！第一次做尽量不要离开厨房，大排汤汁尽量浓稠一点！不要煮的太久，会老会嚼不烂