用料：
- 酵种部分：
- 温水 60克
- 高筋面粉 60克
- 酵母 1克
- 主面团部分：
- 高筋面粉 230克
- 法芙娜可可粉 8克
- 常温鸡蛋 1个
- 动物淡奶油 150克
- 玉米油或（无味色拉油） 12克
- 安琪耐高糖酵母 3克
- 白砂糖 60克
- 松子 适量
- 蔓越梅 适量
- 奶酪部分：
- 奶油奶酪 150克
- 酸奶 80克
- 白砂糖15克
- 盐 2克
小贴士：
烤箱温度不同，熟悉自己的烤箱温度哦，我的烤箱是长帝32升，不啰嗦了，有空去*里聊吧！*欢迎烘焙爱好者。
做法：
- 1. 将酵种部分材料搅拌均匀即可。
- 2. 盖上保鲜膜再盖上湿的棉布降温，烤箱发酵90分钟。（表面有小气泡和微微甜酒的酸味哦）
- 3. 将有所有材料（发好的酵种面糊）一起倒入厨师机搅拌桶。
- 4. 揉成可以拉出的薄膜即可。
- 5. 以上揉好的面团可以冷藏放入冰箱隔夜发酵12个小时再做--也可以如图盖保鲜膜烤箱直接发酵60分钟。
- 6. 将发酵好的面团移到揉面垫上。
- 7. 用手去按压排气。
- 8. 分成两个同样大小的面团。松弛静至8分钟。
- 9. 奶酪糊的制作方法：将所有的材料用电动打蛋器直接打发即可。
- 10. 铺上酸奶奶酪糊，松子，蔓越梅，杏仁片或自己喜欢的坚果。
- 11. 卷起来，光滑面朝上。
- 12. 放烤箱进行第2次发酵，记得烤箱内要放热水加湿，我是把热水倒在自带靠盘中发酵大概1.5倍大小即可，时间为25分钟左右
- 13. 发好刷牛奶，筛可可粉。
- 14. 烤箱提前预热180度6分钟左右，再上170度下150共计20分钟左右。
- 15. 出炉放凉才可以吃哦！
- 16. 切开，表面可以挤甜面酱，口感真的跟蛋糕一样哦！隔夜也是柔软的呢！