用料：
- 高筋面粉 200克
- 红薯淀粉 50克
- 盐 2~3克
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 香菜 少许
- 海鲜酱油 2勺
- 香油 少许
- 麻酱 适量
- 醋 2勺
- 白糖 少许
- 辣油 少许
小贴士：
调味料放的多少根据自己的口味 喜欢酸爽的醋多一些 喜欢吃辣的辣椒油多放一些
做法：
- 1. 面粉淀粉盐混合
- 2. 加入清水调成糊状
- 3. 过滤
- 4. 取适量面糊放入平底盘里 上锅蒸5分钟左右
- 5. 黄瓜刮片
- 6. 刮片后的边角下料切丝 蒜切末
- 7. 黄瓜片卷起摆放好
- 8. 凉皮颜色变深即可 把盛凉皮的盘子放在冷水里冷却（此步骤可省去 自然冷却也可）
- 9. 冷却后拿出凉皮
- 10. 放入清水里浸一下 防止粘连
- 11. 切成宽条
- 12. 放入黄瓜丝 海鲜酱油 醋 白糖 香油 辣油 蒜末 麻酱拌匀
- 13. 放在盘子中间
- 14. 撒上香菜
- 15. 成品