用料：
- 鸭腿 两个
- 香菇 100克
- 土豆 250克
- 姜 一块
- 八角桂皮 适量
- 香菜 少许
- 生抽 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 蒜头 适量
小贴士：
如能放砂锅炖味道更佳，我砂锅容量太小，只能在炒锅里煮了。按个人口味可酌情加点盐。
做法：
- 1. 所需食材
- 2. 鸭腿洗净剁成块
- 3. 鸭块焯水
- 4. 香菇洗净，土豆削皮切块备用
- 5. 热锅热油加入姜块，蒜头，八角桂皮炒香
- 6. 加入鸭块翻炒
- 7. 依次加入料酒，生抽，味极鲜酱油翻炒
- 8. 再注入足够滴水大火烧开，小火慢慢煮25分钟左右
- 9. 再加入香菇，土豆，豆瓣酱，白糖，继续烧20左右分钟
- 10. 烧至汤汁浓稠
- 11. 起锅，撒上香菜即可