用料：
- 酵头 用量
- 高筋面粉 150g
- 低筋面粉 50g
- 酵母 4g
- 细砂糖 15g
- 水 150g
- 面团材料 用量
- 高筋面粉 150g
- 低筋面粉 50g
- 盐 5g
- 奶粉 18g
- 鸡蛋液 60g
- 细砂糖 45g
- 水 35g
- 表面刷油 用量
- 玉米油 适量
做法：
- 1. 所有酵头材料放入碗中搅拌至无干粉
- 2. 盖保鲜膜室温发酵3个小时
- 3. 发酵好的状态
- 4. 面团材料全部混合搅拌至无干粉
- 5. 放入酵头
- 6. 揉至扩展阶段
- 7. 室温发酵至两倍大
- 8. 平均分成9份
- 9. 每份搓成60厘米的长条
- 10. 两头对折，拧成麻花状
- 11. 顺劲转一圈
- 12. 从一头的圆洞里穿出
- 13. 尾部压在下面
- 14. 摆在烤盘，发酵至两倍大
- 15. 取出面包表面喷水
- 16. 180度烤25分钟
- 17. 取出表面立即刷一层薄油
- 18. 倒出面包放凉
- 19. 一道美味的老式面包就做好了
- 20. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！