用料：
- 牛里脊 280g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 香葱 1棵
- 生姜 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 小苏打 少许
小贴士：
牛肉腌制的时候放入少许小苏打，可以缩短炒制时间，肉质也会更加细嫩，不喜欢的可以不加。
做法：
- 1. 牛里脊肉洗净，用清水浸泡半小时，切丝后加入料酒，盐，生抽，淀粉，小苏打和黑胡椒粉拌匀腌制半小时
- 2. 青红椒切丝备用
- 3. 葱姜蒜切末
- 4. 炒锅烧热放油，先把葱姜蒜末炒香
- 5. 放入腌好的牛肉翻炒
- 6. 炒至牛肉完全变色后放入青红椒丝，放盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
- 7. 盛出装盘