肠仔包的做法

做法：

• 1. 主料中除黄油外其它所以材料按照先液体后粉类的顺序放入容器中，混合成面团。
• 2. 把面团移到揉面垫上，揉至扩展阶段。
• 3. 加入软化了的黄油，继续揉搓至可以拉出一层薄膜的状态。
• 4. 这是揉好的状态。
• 5. 把面团滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵。
• 6. 面团发至原来的两倍大，取出面团排气。
• 7. 把面团分割成8等份，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
• 8. 火腿肠剥开后，放入烤箱中层，上下火180度，烤12分钟。
• 9. 香葱洗净后，切成粒。
• 10. 面团醒好后，把面团压平，用刀在中间划一刀，不要划断。
• 11. 把烤好的火腿肠全部一分为二，放入半个在面胚中，轻轻按压一下。依次把所有的面胚都整形完。
• 12. 给整形好的面胚表面刷上一层蛋液。（蛋液建议在二发完成后再刷，我这是一放好火腿肠就刷的，结果等二发完成准备烤的时候蛋液都快干了）
• 13. 面胚二发完成后挤上番茄酱，喜欢沙拉酱也可以再挤上些沙拉酱。然后放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15-18分钟。我的烤箱一次烤不完，分开了两次来烤。
• 14. 烤好后，取出晾至还有余温时用密封袋保存。
• 15. 满屋子的面包香味！