发面油饼的做法

做法：

• 1. 将面粉倒入盆中，挖个坑，放入酵母， 白糖 ，鸡蛋，倒入适量温水，揉成较软的光滑面团，盖保鲜膜发酵。
• 2. 用手指按一下，不回缩，不反弹，就发酵好了。
• 3. 取出排气，分成四份
• 4. 取一个剂子，幹薄。
• 5. 倒上花生油，并用刷子，刷匀。
• 6. 撒适量盐，撒一层干面粉。
• 7. 从一侧卷起，卷至中间。
• 8. 另一侧也同样卷起。
• 9. 依次做好。
• 10. 稍微拽一下，再分别从两头卷起。
• 11. 卷至中间摞起来。
• 12. 按一下，幹圆，再二发10分钟。
• 13. 用电饼铛，或平底锅都可以，我用的摊煎饼用的鏊子，加热后，刷上一点油，把饼放上。
• 14. 烙至两面金黄就可以了。
• 15. 切开，摆盘。