用料：
- 虾仁 250克
- 胡萝卜 一个
- 蒜苗 200克
- 生抽 一茶匙
- 盐 少许
- 蚝油 适量
- 蒜末 少许
- 鸡精 适量
- 淀粉 少许
做法：
- 1. 备好所需用料，胡萝卜切丝，蒜苗切段，蒜拍碎
- 2. 虾剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干，放一茶匙生抽，少许淀粉，盐腌制一小会
- 3. 取锅热油爆香，偏炒一下虾仁变色断生捞出
- 4. 留底油爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和蒜苗偏炒，中间记得撒点水，以免沾锅，不要盖盖子
- 5. 炒软后，加入虾仁一同偏炒入味，调入一点点蚝油，盐，鸡精出锅即可
- 6. 装盘开吃啰哦！颜色很漂亮吧！
- 7. 来尝尝，很好吃，蒜苗嫩嫩的，虾仁香香的
- 8. 成品