用料：
- 凉皮 适量
- 黄瓜 1根
- 面筋 1小块
- 大蒜 半头
- 薄荷叶 适量
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 姜片 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 4片
- 良姜 1块
- 八角 4个
- 芝麻酱 适量
- 香油 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
很适合夏天，麻辣凉爽的凉皮，对于喜欢吃酸辣的人来说，吃凉皮很解搀...
凉皮有营养，又有蒜醋开胃消毒，大热天吃了真爽!
做法：
- 1. 把大料放到容器里用水冲洗一下，加盐加水加辣椒面，加花椒面煮开，大料香味出来后，过滤掉大料，做成大料水！
- 2. 准备好的凉皮，洗净的黄瓜，面筋一块，大蒜半头，薄荷叶适量！
- 3. 芝麻酱，花椒油，香醋，生抽，香油，备用！
- 4. 黄瓜切丝，面筋切块，过滤好的大料水，蒜头剥皮加薄荷砸成蒜蓉，加入一些凉白开和盐即成蒜水。芝麻酱加入熟油加入芝麻油加入花椒油，搅成稀糊状即可！
- 5. 放在碗里的凉皮，加入黄瓜丝面筋块，加入两勺大料水，加入两勺芝麻酱，加入两勺蒜水，加入香醋两勺，加入生抽两勺，最后放入一勺辣椒油，搅拌均匀！
- 6. 看看拌好的，好有食欲呀！
- 7. 吃过一半了！