用料：
- 蒜苔 250g
- 红椒 1个
- 瘦肉 200g
- 小尖椒 1个
- 生姜 1小块
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
蒜苔不容易炒熟，提前炒段生，再次回锅，比较好。
做法：
- 1. 蒜苔、红椒，清洗干净
- 2. 蒜苔切段，红椒、小尖椒、生姜改小刀，瘦肉切片，加入适量生抽、老抽调匀后腌制2分钟
- 3. 点中火，倒入切好的蒜苔和红椒翻炒，稍微段生后盛出备用
- 4. 锅里倒适量油，放入姜片和小尖椒煸香
- 5. 倒入腌制过的瘦肉翻炒
- 6. 再次倒入翻炒过的红椒蒜苔，继续翻炒
- 7. 翻炒途中，添加适量清水，加入调味料翻炒出锅
- 8. 装盘、上桌