用料：
- 鸡爪 8个
- 盐 适量
- 指天椒 1个
- 香菜 1根
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜 1个
- 陈醋 适量
- 酱油 适量
- 姜 1小块
- 料酒 适量
小贴士：
鸡爪煮的时候千万不要煮太久哦，要不然很容易烂掉。没口感。
做法：
- 1. 先把鸡爪清理干净，去掉爪子最好，我懒就没弄。嘿嘿。锅里烧开水，放入适量料酒，姜片，盐，再把鸡爪放进去煮6分钟
- 2. 开始调配料，把蒜搅碎放碗里，然后分别加入酱油，辣椒油，芝麻油，盐，指天椒，香菜，最后搅拌均匀。其实跟我之前做的口水鸡配料差不多，这里多了陈醋而已。
- 3. 鸡爪煮好以后，立马用冷水一直冲，然后用冰水泡十五分钟最佳，这样能保持鸡爪的韧性和Q弹的口感。
- 4. 冰完以后，把水倒掉，然后鸡爪摆盘
- 5. 最后把调料倒入鸡爪里面，来回搅拌均匀，让每个鸡爪都能均匀入味。