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小米发糕的做法
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用料:
白面
4斤
玉米面
500克
小米面
850克
白糖
200克
色拉油(大豆油)
300克
鸡蛋
10颗
金瓜泥
1300克
水
1500克
酵母
40克
葡萄干
适量
大红枣
适量
大家自己做的时候
用一斤面的比例就可以了!
小贴士:
把面铺平时准备盆水,把手来回打湿更容易铺平,不然会沾手!晾凉以后好改刀,这个自己定义!
做法:
1.
将料称好
2.
酵母一定要用水化开,用手搅拌,这个是没化开之前的
3.
用手和均匀
4.
将和好的面放在整盘或蒸笼上,垫上吸油纸!刷油!
5.
用手把面铺平,再用刮板刮平
6.
在在上面撒上适量的红枣粒和葡萄干即可
7.
醒发20分钟到30分钟,蒸25分钟即可!
8.
晾凉后即可按照自己的想法来进行改刀!