用料：
- 苦瓜 一条
- 肉末 适量
- 青辣椒 一个
- 大葱 一根
- 蒜头 两瓣
- 精盐 一小勺
- 生抽 半汤勺
- 老抽 一汤勺
- 调和油 一汤勺
小贴士：
苦瓜不过水会比较难熟，且比较苦，但是过水时候要记得不要煮太久，不然会很软
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 蒜头拍碎切烂
- 3. 苦瓜去囊切丝，过加入适量精盐的热水，煮至沸腾捞起备用
- 4. 大葱去根部切段，大拇指上部分一般大小
- 5. 青辣椒切丝
- 6. 起油锅
- 7. 热油后，加入蒜头碎，炒香
- 8. 翻炒几许，加入青辣椒
- 9. 翻炒片刻，加入肉末
- 10. 炒至断生，加入精盐，加入老抽生抽，搅拌翻炒均匀
- 11. 加入苦瓜，翻炒至全部均匀上色
- 12. 最后加入大葱段，炒至断生
- 13. 成品图