用料：
- 鲫鱼 1条
- 糖 少量
- 生粉 少量
- 胡椒粉 少量
- 料酒 少量
- 葱 少量
- 姜 少量
- 蒜 少量
- 啤酒 适量
- 洋葱 少量
- 芹菜 少量
- 生抽`盐 适量
- 辣椒 适量
做法：
- 1. 清除内脏，清洗干净，，并在鱼身上切几刀，用厨房纸擦干水，往鱼身上均匀抹上少许盐和料酒。
- 2. 将芹菜`葱`洋葱、姜切丝，蒜切片，
- 3. 腌制好的鱼，往它全身均匀抹上玉米淀粉，热锅下油煎制金黄，最好煎久一点，这样鱼身更好吃。
- 4. 煎好的鱼放在一边，放入姜、蒜、辣椒小火翻炒爆香。
- 5. 倒入啤酒，沒过鱼身。放入适量白糖，生抽。大火煮开小火盖上锅盖焖5分钟。
- 6. 5分钟后把鱼小心翻过来，这时加入适量的盐，把芹菜、洋葱、葱放进去再盖上锅盖焖3~5分钟。
- 7. 鲜美的鱼出炉了。
- 8. 近照