韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 韭菜清洗干净控水，备好面粉，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精五香粉，香油，花生油
• 2. 面粉倒盆里
• 3. 倒热水，要分次倒入不要一次倒完。
• 4. 用筷子顺时针搅拌成面絮状。
• 5. 揉好面团，附上保鲜膜静置。
• 6. 韭菜清洗干净控干水。
• 7. 切成韭菜碎
• 8. 韭菜放入盆里，倒一些花生油搅拌均匀，起到封住不出水的作用。
• 9. 鸡蛋搅拌均匀成蛋液。
• 10. 锅里倒油烧热，倒入蛋液。
• 11. 快速搅拌成鸡蛋碎。
• 12. 炒好的鸡蛋碎盛出放凉。
• 13. 放入鸡蛋，虾皮，倒入五香粉，香油，鸡精，盐调味。
• 14. 调好的韭菜鸡蛋馅。
• 15. 面团揉好揉成长条。
• 16. 分成一个个小剂子，按压扁圆状。
• 17. 用擀面杖擀成大圆皮。
• 18. 放入一半馅
• 19. 饼皮对折，按压封口。
• 20. 再用叉子压出纹路。自己吃没有必要捏花边，那样不容易熟。
• 21. 包好的韭菜盒子
• 22. 锅里放油，放入韭菜盒子小火慢煎。
• 23. 一面煎好翻另一面再煎。
• 24. 韭菜盒子做好了，配上一碗小米粥绝配。