用料：
- 蛋清 150克
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 糖 60克
- 柠檬汁或白醋 适量
小贴士：
1，洗净搽干的葡萄干裹一圈低粉，最后放表面或倒一半面糊时放中间。
2，这个分量可以做四个中号杯子。嫌少就翻倍。
做法：
- 1. 把低粉和玉米淀粉筛在一起。葡萄干洗净用纸巾吸干水分。准备工作做好后就预热烤箱180度。
- 2. 蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁去蛋腥味，加上糖一起打发，先慢速再快速打至七分发。
- 3. 也可以葡萄干另外在低粉里滚一下就不容易沉底。最后放表面或倒一半面糊时放中间。这步手快了都倒面糊里拌了。
- 4. 打好的蛋白糊里倒入筛好的粉类，用翻拌的方式将面糊拌匀。
- 5. 这样拌至无干粉。细腻。时间也不要太长。
- 6. 送入烤箱烤15分钟。出炉冷却就可以吃了。