软饼卷菜的做法

做法：

• 1. 准备一个面盆，倒入两碗面粉（根据自己的需求量，人多可以多放些）
• 2. 烧一壶白开水，冷却3到5分钟，温度大概80度左右，倒入面盆，用筷子慢慢的搅拌均匀。
• 3. 面粉冷却下，（小心烫手，不太烫了再倒出团成面团）醒面20分钟，然后再揉一揉，使面团上劲。
• 4. 揉成长条，切成一块一块的面块
• 5. 拿出两个面块，中间按下，两面涂抹食用油，然后将两个面饼中间涂油的叠在一起。
• 6. 然后将刷过油，叠在一起的面饼擀成薄饼。
• 7. 锅里刷一层食用油，然后将面饼放入锅中。中火或小火将两面腾熟。
• 8. 一面煎好后反过来，将两面都烙下，中间鼓泡就好了！
• 9. 趁热把两张饼揭开（一张变两张）
• 10. 把剩下的面饼按以上顺序烙好！
• 11. 然后在醒面的时候把食材准备好，把土豆，胡萝卜，莴笋，辣椒，葱切丝。
• 12. 锅里放入食油，油8分热，放入辣椒，葱丝，炒出香味后，依次放入土豆丝，胡萝卜丝，加入食盐2勺，鸡精1勺，孜然一勺翻炒，临出锅放入一勺香油。
• 13. 莴可以翻炒也可以凉拌，根据自己的口味。
• 14. 根据自己的口味，卷饼里面放入辣椒油，甜面酱，菜。
• 15. 美味的软饼卷菜完成啦！