用料：
- 核桃 50克
- 腰子 1个
- 生姜 5克
- 大蒜 3克
- 葱 适量
- 料酒 1小勺
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1勺
- 青椒 1个
小贴士：
腰子里面的白色要清理干净不然会很大的腥味的。不会清理的可以叫卖家帮忙清理好。回家自己洗净即可。
做法：
- 1. 平刀在腰子中间切开
- 2. 把外面一层薄膜衣扯下来
- 3. 把白色的和红色的都切除掉
- 4. 再平刀切片至腰子三分之一部位
- 5. 再换个方向切片
- 6. 用盐水泡半小时
- 7. 核桃仁掰开
- 8. 洗净沥干水
- 9. 生姜切末装盘
- 10. 大蒜切末装盘
- 11. 葱切末装盘
- 12. 青椒切条装盘
- 13. 泡好的腰花洗净，沥干水
- 14. 加入料酒
- 15. 加入淀粉
- 16. 拌匀腌制十分钟
- 17. 热锅给油
- 18. 油温五成热下腰花
- 19. 炒断生
- 20. 捞出来沥干油备用
- 21. 就着热油，下入核桃仁
- 22. 炸酥捞出来沥干油备用
- 23. 锅留底油，下入葱姜蒜末
- 24. 炒香
- 25. 加入青椒
- 26. 炒匀
- 27. 下入核桃仁
- 28. 给盐
- 29. 胡椒粉
- 30. 炒匀
- 31. 下入腰花
- 32. 炒匀
- 33. 调入生抽
- 34. 味精
- 35. 拌匀即可盛出
- 36. 装盘
- 37. 一道美味的核桃腰花就做好了
- 38. 我是林乡，来香哈一起交流吧！