用料：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 猪瘦肉 150克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
土豆吸水，炖土豆丁时要放入少量清水，以免糊锅。
青椒易熟，要在土豆九成熟时再放，否则易炖烂，影响口感。
做法：
- 1. 将土豆洗净去皮，青椒洗净去籽，葱、猪瘦肉洗净。
- 2. 把土豆、青椒切成小丁，放入盘中。
- 3. 把猪瘦肉切成碎丁，放入适量水淀粉，拌匀，把葱切葱花、姜切碎末。
- 4. 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，翻炒至肉丁变色断生。
- 5. 放入葱花、姜末，翻炒。
- 6. 放入土豆丁，翻炒。
- 7. 加入少量清水，中火炖至土豆丁变色并九成熟。
- 8. 放入青椒丁，翻炒。
- 9. 放入适量盐、十三香，翻炒。
- 10. 放入适量香油、味精，炒匀即可。
- 11. 盛入盘中。
- 12. 摆拍。