凉拌红薯叶的做法

做法：

• 1. 先将红薯叶和红薯的枝分开摘放，红薯枝用刀切成节
• 2. 锅内放水烧开
• 3. 先放入红薯叶焯大概3分钟左右捞出放入盆内加入凉水，直至红薯叶变凉为止。再放入红薯枝焯五分钟左右捞出。
• 4. 将蒜和小米椒切碎
• 5. 将红薯叶的水捏干，用刀稍微切小一点，然后跟红薯枝放在一起，加入蒜，小米椒，生抽，盐，醋，不喜欢醋可以不放。炒锅放油烧热浇到蒜和小米椒上。
• 6. 搅拌均匀，装盘即可！