用料：
- 苦瓜 两个
- 五花肉 500克
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 鸡精 适量
- 八角 一个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 白糖 一茶匙
- 老姜 一块
- 蒜 四个（独蒜）
- 红油豆瓣酱 一勺
小贴士：
煸五花肉的时候可以多煸一下，这样烧出的菜会更香
做法：
- 1. 准备所需材料，苦瓜、五花肉切块；姜蒜用刀拍下切块备用
- 2. 热锅下油，下姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
- 3. 下五花肉块滑散翻炒，爆香出油.
- 4. 调入红油豆瓣酱翻炒均匀，爆出香味，调入白糖、适量盐继续翻炒待五花肉完全吸收豆瓣酱的味道
- 5. 下苦瓜炒匀一两分钟
- 6. 加适量热水，这时候可以适量的再加一点盐
- 7. 盖上盖子，大火烧10分钟左右转中火继续烧10分钟.待苦瓜熟透，揭开盖子调入鸡精装盘
- 8. 满屋飘香的苦瓜烧肉就做好了，友友趁热开动了额.