芒果酸奶慕斯的做法

做法：

• 1. 准备慕斯糊材料，称重。
  
• 2. 慕斯底材料称重，奥利奥饼干用干磨杯磨成粉，黄油隔水融化。
• 3. 融化的黄油倒入饼干碎里，拌匀。
• 4. 取六寸活底模具，把拌匀的饼干碎在模具底部压实，放入冰箱冷藏1小时。
• 5. 吉利丁粉用少量清水浸泡至没有颗粒备用。
• 6. 牛奶里加入白糖隔水搅拌至白糖融化。
• 7. 再加入浸泡过的吉利丁粉搅拌融化，融化好的奶液凉温备用。
• 8. 芒果泥加入奶液中搅拌均匀。
• 9. 加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
• 10. 从冰箱里取出模具，倒入一半的慕斯糊。
• 11. 加入一层芒果粒。
• 12. 倒入剩下的慕斯糊，用保鲜膜连同模具底部一起包好，送入冰箱冷藏3小时。
• 13. 准备镜面材料。
• 14. QQ糖加入清水和白糖隔水融化。
• 15. 融化的QQ糖液凉温备用。
• 16. 取出模具倒入凉温的QQ糖液，继续放冰箱冷藏5到6小时。
• 17. 取出冷藏好的慕斯，在模具底部放一个杯子，用风筒对着模具吹一小会儿。
• 18. 用拇指按着模具边缘向下，食指和中指推着模具底部向上，脱模。
• 19. 脱模后的慕斯在放入冰箱冷藏1小时即可。
• 20. 内部组织。