用料：
- 小西米 1小碗
- 纯牛奶 200ML
- 蜜红豆 适量
小贴士：
蜜红豆是有甜味的，所以西米露不用加糖了。喜甜的话可以加入适量蜂蜜调味。关于煮西米的小技巧可以参考我的另一个菜谱“芒果西米露”。
做法：
- 1. 准备好适量的小西米，我这里是3人份。和上次的大西米对比一下，是不是差好多！
- 2. 煮半锅水，水开后倒入西米，用勺子搅拌开。
- 3. 煮至西米还有一点白芯时，关火，盖上锅盖焖。
- 4. 焖至全部变透明。（时间不定，以西米完全变透明为准）煮好的西米倒入筛网中，及时用凉开水冲洗，使西米彻底凉透。
- 5. 把西米装入容器中。
- 6. 再加入适量的纯牛奶，纯牛奶提前放冰箱冷藏。
- 7. 再放上自制的蜜红豆。
- 8. 冰凉凉的红豆西米露快来享用吧！
- 9. 效果图！