用料：
- 猪肉 150克
- 茄子 1个
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
炒茄丁时可以放一个西红柿炒出来味道很好。肉选用肥瘦肉，茄子喜欢油，纯瘦肉不香。
做法：
- 1. 茄子去皮切丁
- 2. 备用
- 3. 猪肉切丁
- 4. 葱姜蒜切碎
- 5. 锅中油热后放入肉丁
- 6. 放入葱姜蒜
- 7. 炒香
- 8. 放入茄丁
- 9. 翻炒
- 10. 倒入酱油
- 11. 翻匀
- 12. 倒入料酒
- 13. 放入盐
- 14. 两勺水大火烧开
- 15. 放入味精关火
- 16. 锅中水开后放入面条煮熟
- 17. 面条盛入碗中浇上茄丁卤
- 18. 一道美味的茄丁打卤面就做好了
- 19. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！