用料：
- 田螺 一斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒灰 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 一根
小贴士：
我喜欢把生姜跟蒜切碎，这样更入味，吃时跟香，更好掩盖腥味
做法：
- 1. 把田螺洗干净
- 2. 准备辅助料，切好备用
- 3. 烧干锅，放油，烧到油七分时到入田螺翻炒两分钟
- 4. 放入切好的蒜生姜继续翻炒至露出香味
- 5. 到入清水盖过田螺
- 6. 中途可以加辣椒、辣椒灰进去，这样辣味更入味
- 7. 水煮干时放入鸡精粉，葱，翻炒几遍
- 8. 可以了
我喜欢把生姜跟蒜切碎，这样更入味，吃时跟香，更好掩盖腥味